Barbekü ızgara örgü çantası: Açık hava yemekleri için derin, pratik ve SEO odaklı bir rehber

. yapışmaz yeniden kullanılabilir barbekü ızgara çantası - Malzemeler, Güvenlik ve Temel Avantajlar

Örgü torbası nedir ve nasıl çalışır

A yapışmaz yeniden kullanılabilir Barbekü ızgara örgü çantası daha küçük veya hassas yiyecekleri tutan ve alevle kirli ısı ve dumanın serbestçe dolaşmasına izin veren esnek, delikli bir pişirme zarfıdır. Dokuma ağ-genellikle yapışmaz bir tabaka ile kaplanmış ısıya dayanıklı bir fiberglas bezi-yiyeceklerin ızgaralara düşmesini önlerken hava ve buharın geçmesine izin vermek için tasarlanmıştır. Hava akışını engelleyen katı tavaların aksine, örgü torbası kızarmayı teşvik eder, gevrek kenarlar için yumuşak dehidrasyonu destekler ve yağ hızlı bir şekilde damladığı için alevlenmeleri azaltır. Sonuç, ızgaranızın çubukları arasında küçük eşyaları kaybetmeden karmaşık, tuzlu lezzetler üreten sarma, sigara ve kavurma davranışının bir kombinasyonudur.

Performans avantajları ve güvenlik uygulamaları

Mandalı kapattığınızda ve torbayı önceden ısıtılmış ızgaralara yerleştirdiğinizde, bir parti bir kerede çevirebilir ve ısıya eşit maruz kalmayı koruyabilirsiniz. Bu, özellikle ince dilimlenmiş biberler, soğan yaprakları, küçük mantarlar, yarıya Brüksel lahanası, karides veya narin balıklarla, zaman kazandırır ve telaşlı maşa işlerini keser. En iyi sonuçlar için, torbanın içini ve gıda yüzeyini hafifçe yağlayın; Bu, kahverengiyi arttırır, yapışmaz davranışları iyileştirir ve baharatların yapışmasına yardımcı olur. Çantayı kükreyen alevlerden uzak tutun; Orta ve orta-yüksek ısı bölgeleri, daha az yanık riskiyle daha iyi Maillard reaksiyonları yaratır. Izgaranız daha sıcak ve daha serin bölgeler varsa, Browning'i başlatmak için daha sıcak alanda başlayın, ardından iç mekanı nazikçe bitirmek için orta derecede bir bölgeye geçin. Isıya dayanıklı eldivenler kullanarak, servis yapmadan önce buhar için çantayı açın; Bu, yoğuşmanın yumuşatılmasını önler.

Izgaranız için boyut ve örgü seçmek

Kenarların üzerine dökülmeden pişirme yüzeyinize uyan bir çanta ayak izi seçin. Daha sıkı bir örgü, mısır çekirdeği veya doğranmış kabak gibi çok küçük öğelerin tutulmasına yardımcı olur, ancak biraz daha geniş örgüler daha hızlı kahverengi için hava ve duman akışını iyileştirir. Bir kamera lensi seçmek gibi düşünün: Dar diyafram (sıkı örgü) kontrol ve muhafaza sunarken, daha geniş bir diyafram (açık örgü) ızgaranın karakterini daha fazla yakalar. Balık filetolarını ve kuşkonmaz mızrakları düzenli olarak ızgara yaparsanız, orta örgü çok yönlü bir orta zemindir. Sap stillerini ve kapanışları düşünün; Pürüzsüz, güvenli bir mandalın eldivenlerle açılması daha kolaydır ve güçlendirilmiş dikişler tekrarlanan çevirmeye dayanır.

Bakım, temizlik ve ömür

Pişirdikten sonra torbanın soğumasını bekleyin, sonra kalıntıyı ılık su ve hafif bir deterjanla silin. Yapışmaz tabakayı çizebilen aşındırıcı pedlerden kaçının ve torbanın içindeki metal aletlerden kaçının. Dikişleri korumak için depolamadan önce tamamen kurutun. Uygun özenle, bir yapışmaz yeniden kullanılabilir barbekü ızgara çantası Tutarlı sonuçlar verirken düzinelerce seansa dayanır. Yiyecekler normalden daha fazla yapışmaya başlarsa, kullanımdan önce hafif bir yüksek ısı pişirme yağı ile yeniden baharatlayarak yapışmaz performansı yenileyin.

• Torba ızgaralara dokunmadan önce ısıyı stabilize etmek için ızgarayı önceden ısıtın.
• Yağ hafifçe - çok fazla yağ, kahverengiyi iyileştirmeden birikebilir ve sigara içebilir.
• Tekdüze doneness için tek tek parçaları değil, tüm çantayı çevirin.
• Kenarları gevrek tutmak için mandallamayı kısaca çatlatarak buhar havalandırın.

Bir Sebzeler için barbekü ızgara örgü çantası —Exture, lezzet ve adım adım yöntem

Hazırlık, baharat ve yağlama

Sebzeler doğrudan ısıyı ve bir koku dumanı sever ve Sebzeler için barbekü ızgara örgü çantası her ikisini de yangına şerit kaybetmeden vermenin en kolay yoludur. Parçaların aynı oranda pişirilmesi için tek tip kesimleri hedefleyin. Bir havlu ile kuru nemi kurutun, daha sonra kahverengiyi teşvik etmek ve yapışmayı önlemek için mütevazı miktarda yağla fırlatın. Mevsime cesurca; Tuz, karamelizasyonu hızlandırarak yüzey şekeri ile karışan sebze sularını çıkarır. Kabak gibi su ağır ürünleri için, birkaç dakika tuz ve somutluğu azaltmak için torbalanmadan önce kurutun. Katman Hardy aromatikleri - sarımsak, kekik dalları veya biber pulları - bu yüzden partiyi yanmadan aşılar. Çantayı kapatın, dağıtmak için sallayın ve ızgara yapmaya hazırsınız.

Karamelizasyon için gelişmiş teknikler

İki sıcaklık bölgesi kullanın: Sıcak yüzeylere başlayın, ardından iç mekanı bitirmek için orta bir bölgeye geçin. Ağın içinde belirgin ızgara izleri istiyorsanız, parçaları parçaladığında bir spatula ile kısa bir süre basın. Havuç veya biber gibi tatlı sebzeler, son dakika boyunca küçük bir bal veya balzamik çiselemeden yararlanır - eklenmiş şekerler hızlı bir şekilde kahverengi ve erken eklenirse kavurabilir. Dumanlı karmaşıklık için kömürlere veya bir pelet tüpüne bir avuç ıslatılmış ahşap yonga ekleyin; Mesh, ince mavi dumanın her yüzeyi eşit olarak yıkamasına izin verir, kapalı tavaların eşleşemeyeceği bir şey. Çantayı ara sıra sallayın, böylece kenarlar döner ve hiçbir parça en sıcak noktayı tekelleştirmez.

Sözden kaçınmak ve eşit olmayan bir bağıştan kaçınmak

Vıcık vıcık sebzeler genellikle aşırı kalabalık, fazla nem veya yetersiz ısıdan gelir. Steam'in kaçma yolu yoksa, kabukları yoğunlaştırır ve yumuşatır. Partileri orta tutun, ıslak sebzeleri kuru patlatın ve iyice önceden ısıtın. Ağ ızgarasıyla karşılaştıkça canlı bir cızırtı duyduğunuzda, doğru sıcaklık penceresindesiniz. Torbanın içinde boncuk nemi görürseniz, mandallamayı ani havalandırmak için çatlatın. Doku yumuşatmadan lezzetleri aydınlatmak için asit - ızgara, sirke veya domates sıkma - ile bitirin.

Toplu pişirme ve karışık sebze paketleri

Karışık paketler için, sebzeleri yoğunluğa göre gruplandırın: önce havuç ve patatesleri başlatın, ardından biber ve soğan ekleyin ve kabak veya mantarlarla bitirin. Klipsli torbalar etiketleyin, böylece hangi partinin daha fazla zamana ihtiyacı olduğunu hatırlarsınız. Bu aşamalı yaklaşım, her parçanın tadı kasıtlı olarak pişirildiği, ortalama lapa değil, bir tabak verir. A Barbekü ızgara örgü çantası Sebzeler için Ayrıca yemek hazırlığı sağlar: Üst salatalara ekstra porsiyonlar ızgara yapın, sargılar veya hafta boyunca tahıllara karıştırın.

• Az pişmiş çekirdekleri ve abartılı kenarları önlemek için tutarlı bir şekilde kesin.
• Yüksek ısı yağları kullanın; Bitirme için tereyağı veya şekerli sırlar ayırın.
• Buhar toplarsa çantayı havalandırın; Sesli cızırtı arkadaşındır.
• Mükemmel zamanlama için hassas olanlardan önce yoğun sebzeler.

Bir ile usta deniz ürünleri Balık ve karides için barbekü ızgara örgü çantası

İyi ızgara yapan kesimler ve boyutlar toplama

Isı maruziyeti kontrol edildiğinde ve yüzeyler yırtılmadığında deniz ürünleri ızgarada parlar. Yaklaşık 1-2 cm kalınlığında, sert beyaz balıklar, ciltli parçalar ve kelebek karides filetoları idealdir. Çok ince veya ultra etkili filetolar dökülmeye eğilimlidir; Ağ torbası, sıcak hava ve dumanın dolaşmasına izin verirken hafifçe içerir. Deniz ürünlerini kurutun, ardından hem balıklara hem de çantanın iç kısmına bir yağ filmi ekleyin. Yağ tabakalarının bu birleştirilmesi yapışmayı en aza indirir ve hatta kızarmayı destekler.

Hassas proteinler için sürtünmesiz, güvenilir bir süreç

Izgarayı ve boş torbayı 30-60 saniye boyunca önceden ısıtın, böylece ilk temas derhal sarılmaya başlar. Fileto veya karidesleri tek bir kat halinde döşeyin, mandalı kapatın ve torbayı orta-yüksek bir bölgeye yerleştirin. Bir iki dakika sonra, diğer tarafı ortaya çıkarmak için çantayı dikkatli bir şekilde çevirin. Çünkü tüm partiyi çevirdiğiniz için, kırılgan parçalar hizalı ve sağlam kalır. Protein opak ve pullar hafifçe döndüğünde veya karides, pembe, yarı saydam merkezler ile gevşek bir “C” ye kıvrıldığında, çantayı donana kadar daha soğuk bir bölgeye taşıyın. Tereyağlı bir yüzey için, son dakikada bir tereyağı veya narenciye lezzetini ekleyin, ardından buharı serbest bırakmak ve dokuyu korumak için torbayı açın.

Lezzet eşleşmeleri ve duman katmanları

Deniz ürünleri parlak asitliği ve otları sever. Limon, kireç, dereotu, maydanoz veya hafif bir sarımsak fırçası, doğal tatlılığı maskelemeden büyük lezzet verir. Dumanı seviyorsanız, meyveli ağacı gibi hafif bir ahşap kullanın; Mesh, kurum birikimi olmadan bile maruz kalmayı sağlar. Dahili bir aromatik platform için çantanın içine ince limon dilimleri filetolar yerleştirin. Karides için, hızlı bir turşu - 20-30 dakikadan daha uzun - dokuyu mealy döndürmeden derinlik.

Sorun giderme, dökülme, yapışma ve kuruluk

Balık yapışırsa, genellikle ıslak yüzeylerin veya ilk temasta yeterince sıcak olmayan bir ızgara işaretidir. İyice kurutun, hafifçe yağlayın ve daha fazla ısıtın. Parçalar aşırı pulse, kullanımını azaltın ve çantanın parti çevirmesine güvenin. Karides lastik dönerse, ısı çok uzun süre yüksekti; Renk için sıcak bir başlangıç ​​kullanın, ardından daha soğutucu bir bölgeye kaydırın ve nakliyenin aşçıyı tamamlamasına izin verin. Doğru ritim ile Balık ve karides için barbekü ızgara örgü çantası Size her seferinde etli iç mekan ve gevrek, hafifçe kömürleşmiş kenarlar verir.

• Yapışmaz başarı için kuru, yağ ve ön ısıtma.
• Narin eti korumak için çantayı balık değil çevirin.
• Doğal tatlılığı vurgulamak için asit ve otlar ile bitirin.
• İnce parçaları aşırı pişirmekten kaçınmak için serin bölgeler kullanın.

Barbekü ızgara örgü çantası vs ızgara sepeti - Hangi alet pişirme stilinize uyuyor?

Isı akışı, dönüş kolaylığı, kapasite ve temizleme

Her iki alet de aynı çekirdek sorunu çözüyor - küçük yiyecekleri ateşten uzak tutuyor - ancak farklı davranıyorlar. Bir örgü torbası, kırılgan eşyaları hizalayan daha yüksek duman kontağı ve parti çevirme sağlarken, sert bir sepet savurma ve karıştırma için sağlam bir platform sunar. Elle tutmayı tercih ederseniz, bir kez flip, eşit maruziyetle aşçılar yaparsanız, çanta mükemmeldir. Bir wok ve crisping kenarlarını agresif bir şekilde karıştırmayı seviyorsanız, bir sepet daha iyi sığabilir. Pratik arka bahçe kullanımında, birçok aşçı her ikisini de tutar; Ancak birini seçmeniz gerekiyorsa, en sık ızgara yaptığınız yiyecekleri ve sıcak yiyecekleri sık sık çevirme konusundaki rahatlığınızı düşünün.

Kim neyi seçmeli ve neden

Hassas deniz ürünleri, karışık sebzeler veya küçük doğranmış ürünlere öncelik veren ızgaralar, torbanın muhafazasını ve yapışmaz kolaylığını tercih etme eğilimindedir. Çok yüksek ateşte kalıcı kuşkonmaz veya et küplerinin doyurucu parçalarını pişirenler, kuvvetli savurma için bir sepetin sertliğine ve yüzey alanına doğru eğilebilir. Kısa cümlelerde: Çanta parayı temiz bir şekilde çevirir; Sepet aktif karıştırmayı ödüllendirir. Her ikisi de çalışıyor, ama farklı kişilikleri var.

Yan yana karşılaştırma

Kelimelerle: Örgü torbası daha düzgün duman erişimini teşvik eder ve yangına düşen parçaların şansını azaltır; Sepet ağır eşyalarda daha koyu sear oluşturabilir, çünkü bunları doğrudan metale karşı atabilirsiniz. Aşağıdaki tablo kontrastları damıtmaktadır.

• Çok sayıda küçük veya hassas öğe ızgara yaparsanız bir örgü çanta seçin.
• Yüksek enerjili savurma ve ultra derin SEAR'ı seviyorsanız bir sepet seçin.
• Her ikisine de sahip olmak her senaryoyu uzlaşmadan kapsar.

Gerekli Barbekü ızgara örgü çantası pişirme süreleri ve sıcaklıklar

Izgarada zamanı değiştiren faktörler

Kalınlık, başlangıç ​​sıcaklığı, ızgara yakıt tipi ve kapağı ne sıklıkta açtığınızda tüm vardiya zamanlaması. Daha kalın parçalar bir başlangıç ​​searından sonra daha yumuşak ısıya ihtiyaç duyar; Buzdolabından soğuk yiyecekler oda-temp partilerinin arkasında gecikir; Kömür ısısı gazdan daha yüksek olabilir ve sıcak ve serin cepler oluşturur. Mesh torbasının hava akışı genellikle katı tavalara kıyasla pişirme sürelerini keser, çünkü nem kolayca kaçar, ancak aynı zamanda gıdaların gözetimsiz kalması durumunda pişirebileceği anlamına gelir. Zamanlamanızı güvenilir hale getirmek için tekrarlanabilir alışkanlıklar-tutarlı kesimler, iyi tanımlanmış ısı bölgeleri ve minimum gıcırdama-oluşturun.

Gadget'lar olmadan pratik doneness kontrolleri

Görsel ve dokunsal ipuçları iyi çalışır. Kenarlar kahverengi ve bir çatal hafif dirençle kayarken sebzeler hazırdır. Karides gevşek bir “C” oluşturur ve sadece opak merkezlerle pembeye döner. Kazık parçaları değil, geniş, nemli segmentlerde balık pulları. Et küpleri basıldığında hafifçe geri yayılır ve berrak meyve suları gösterir. Bir çantadan pişirdiğiniz için, test için kısa bir süre açın; Bu havalandırma ayrıca net kenarları buhardan korur.

Zaman ve Sıcaklık Referans Tablosu

Cümlelerde: Renk ayarlamak için çoğu gıdayı orta-yüksek ateşte başlatın, ardından kavurmadan pişirmek için orta ateşte bitirin. Tablo pratik bir taban çizgisi sağlar; Kalınlık, ızgara değişkenliği ve kişisel tercih için ayarlayın.

Gıda güvenli kullanım, dinlenme ve aktarım ipuçları

Çiğ ve pişmiş yiyecekleri ayrı tutun, çevirdikten sonra temiz mutfak eşyaları kullanın ve meyve suları yeniden dağıtılması için birkaç dakika daha kalın öğeler dinlendirin. Bir örgü torbada aktarım ısısı gerçektir; Izgaradan çıkarır çıkarmaz, kapalı sıcak hava yiyecekleri kısaca pişirmeye devam eder. Parçalar zaten hedef donenessinizdeyse ısıyı serbest bırakmak için mandallamayı açın. Uygulama ile bu alışkanlıklar Barbekü ızgara örgü çantası pişirme süreleri ve sıcaklıklar son derece öngörülebilir ve tekrarlanabilir.